España Oeste

Cette semaine nous dégustons à l'heure espagnole. Quoi de plus normal dans les premières semaines d'existence de ce blog quand on sait que l'Espagne est le premier pays producteur mondial en terme de superficie viticole. Et fort heureusement (ça a changé) quantité peut aussi rimer avec qualité et diversité. Dans toutes les régions ou presque nous pouvons rencontrer des vins plus que typiques et très représentatifs à la fois de leurs terroirs et des cépages sur lesquels ils sont bâtis.
Une dizaine de bouteilles dégustées à l'aveugle pour en garder deux seulement, une en rouge et une en blanc. Et pourtant 1000kms séparent les deux vignobles élus de l'Atlantique à la Méditerranée.

Pour le vin blanc, c'est un vin de Galice (extrême Ouest de la péninsule) de la célèbre appelation Rias Baixas qui sort de l'ordinaire dans la dégustation.

VIN BLANC

Espagne / Galicia / Rias Baixas

Paco y Lola (Meaño - Pontevedra)

Millésime 2015

12.5°

Cépages: Albariño

Robe jaune pâle très brillante avec des petits reflets verts. Nez d'agrumes sur un beau pamplemousse empli de sucre et quelques fruits tropicaux (ananas). Un peu de complexité avec un deuxième nez de fleurs blanches. Frais, gourmand et de joli corps avec une gradation du niveau de fruité en bouche sur des fruits jaunes à bonne chair (pêche de vigne, abricots). Persistance finale très surprenante pour une belle sensation. A l'aise sur la table comme au comptoir.

Accord idéal: un poulpe à la galicienne