Le Nord-Est de la France ne recèle pas des trésors qu'en Champagne et en Alsace.
Il subsiste encore quelques vignobles inconnus. Et des événements tels que le salon de l'agriculture permettent de les faire connaître et de les vulgariser de manière positive.
Etant curieux et avide de découvertes, je me suis arrêté devant un stand dédié au département de la Moselle qui mettait en valeur les vins de l'AOC Côtes de Toul.
Des vins rouges, blancs et rosés y sont produits autour de cépages et d'assemblages qui certes sont assez connus mais qui s'expriment avec une vraie typicité et sont très bien travaillés.
Les vins blancs sont vinifiés à partir du cépage Auxerrois, ici particulièrement bien mis en valeur. D'une finesse ciselée, il laisse exploser une diffuse impression d'agrumes avec une finale légère et charmeuse.
Les vins rosés sont obtenus à partir des cépages Gamay et Pinot Noir. D'une robe bien rose (c'est devenu tellement rare dans les rosés!), le nez est un parfait équilibre entre les fruits et les fleurs. La bouche est assez friande avec une acidité revigorante. Une finale vraiment longue et surprenante pour un vin rosé, qui donnera forcément envie d'y revenir...
Les vins rouges sont issus exclusivement de Pinot Noir. Ce sont des vins avec beaucoup de corps, des tanins assez présents en bouche, un brin agressifs mais rattrapés par une expression sur les fruits de belle intensité. Les fruits rouges compotes pour arômes principaux. Des vins avec beaucoup de corps et une finale soyeuse.
De bonnes impressions donc qui me donneront l'occasion de me laisser tenter à nouveau et de vous narrer ici de nouvelles dégustations.
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