Pour la première note de dégustation d'un vin effervescent, je ne pouvais bien évidemment pas éviter la région de la Champagne. Ma préférence allant actuellement aux blancs de blancs, je me suis mis en quête sur le salon de l'agriculture que j'ai visité à la fin de la semaine dernière, d'un producteur plus authentique que certaines marques qui sont certes gages de qualité mais pour trop commerciales.
VIN EFFERVESCENT
France / Champagne / Blanc de Blancs
Jean-Pierre Marniquet (51480 Venteuil)
12°
Cépages: Chardonnay (100%)
Robe jaune très pâle, des bulles vraiment très fines et homogènes s'échappent à un rythme régulier ce qui démontre déjà que nous sommes en présence d'un produit issu d'une vinification très maîtrisée. Nez frais et fruité sur des arômes d'agrumes bien mûrs et notamment le citron. A mieux s'y reprendre on perçoit même des nuances d'amandes. En bouche, la mousse est fine et persistante toujours sur les citrons et la brioche fraîche. Fin de bouche très gourmande.
L'accord idéal: un plateau de coquillages le plus simplement du monde
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