Côteaux du Quercy

Le Sud-Ouest de la France est une des plus belles mosaïques de terroirs dans notre France viticole. Le nombre de cépages cultivés qui y sont cultivés est assez important et tout amateur y trouvera plaisir pour sa bouche. Hormis dans le bordelais, on ne peut pas dire que les prix ont flambé et j'ai même tendance à dire que c'est l'un des endroits où l'on trouve les meilleurs rapport prix/qualité/plaisir/diversité/typicité.

Nous partons donc ce mercredi entre vignobles de Fronton et de Cahors, nous immerger dans une petite appellation qui se nomme "Côteaux du Quercy". Pour faire simple elle couvre le nord du Tarn-et-Garonne et le sud du Lot. Des vins rouges et rosés y sont produits. Cette appellation bénéficie du statut d'AOC.

Beaucoup de petits producteurs y font un travail pertinent sur les choix d'encépagement et les types de vinifications, ce qui se traduit très souvent avec une qualité certaine en bouteille. Nous mettons aujourd'hui en lumière l'un d'entre eux, croisé au hasard lors d'un événement festif.

VIN ROUGE

France / Sud-Ouest / Côteaux du Quercy
Domaine de Guillau (82270 Montalzat)
Cuvée Tradition

Millésime 2014

12.5°

Cépages: Cabernet Franc, Merlot, Tannat, Cot (autre nom du Malbec)

Robe assez improbable oscillant entre le grenat et le rubis, d'intensité moyenne mais d'une indescriptible brillance. Le premier nez est très franc sur d'évidentes nuances fruitées et épicées. Après agitation, il se complexifie sur une agréable idée végétale. En bouche, attaque souple et ronde sur d'évidents arômes de cassis et de fruits noirs bien juteux. Par la suite, nouvelles évocations végétales avec un poivron qui tire du vert au rouge. Fin de bouche agréable sur des touches poivrées qui lui confèrent un certain caractère et une aussi légitime qu'inattendue persistance. De quoi bluffer ceux qui l'oseront!

Accord idéal: une belle planche de produits locaux autour des cochonnailles et fromages