Boire et Manger - Noël 2018

La période de Noël est très souvent le théâtre du plus grand brainstorming mets-vins... Je ne pouvais donc pas demeurer en reste.

Je me suis efforcé de suggérer quelques associations en fonction de cuvées toutes commentées ici.

Pour le reste et comme je me plais à le répéter il n'y a pas de règles vraiment établies et comme je l'écris partout sur mon blog, le vin est question de sensibilité, donc chacun la sienne et surtout à chacun de débattre avec ses convives. Le plus important dans tout cela reste: LE PLAISIR

SALADE CRABES-CREVETTES
IGP Ariège
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DÉCLINAISON CHAUD/FROID DE CANETON
AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
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COTE DE BŒUF EN CROUTE DE SEL
AOP Châteauneuf du Pape
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SOUFFLE AU COMTE
AOP Fronton


VERRINE DE POT AU FEU DE POISSONS
Vin de France Chardonnay
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EFFILOCHE DE BOEUF EN MARINADE DE FRAMBOISE
AOP Saint Sardos
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CHAPON AUX MORILLES
IGP Saint Guilhem le Désert
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GÂTEAU AU CHOCOLAT CUIT DANS UNE ORANGE
AOP Luberon


LANGOUSTES AU FOUR EN SAUCE VIERGE, CITRON VERT ET GINGEMBRE
AOP Viré Clessé
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TERRINE DE SANGLIER EN CROÛTE
AOP Côtes du Rhône
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BŒUF WELLINGTON
AOP Cahors
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BÛCHE CHÂTAIGNES CHOCOLAT BLANC
AOP Collioure


FOIE GRAS POÊLE AUX ABRICOTS
AOP Chiroubles
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ROUGET AU LARD GRILLE
AOP Graves
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OIE FARCIE
AOP Madiran
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TRIO DE FROMAGES DES PYRENEES AU CHOIX
AOP Limoux

Soyez curieux de tous les vins que les tables vous réserveront ces prochains jours, c'est le meilleur moyen d'augmenter son plaisir.