France / Languedoc / La Clape
Château Mire-l'Etang (11560 Fleury-d'Aude)
Cuvée Tradition
Millésime 2014
15°
Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache
Robe rubis très soutenue.
Le premier nez se fait sur une expression de fruits noirs et sur des notes très camphrées. Après oxygénation, l'on ne peut que constater le grand potentiel de ce vin mais aussi sa richesse en alcool.
Explosion de fruits bien mûrs en bouche avec des tanins déjà très polis. Un ensemble équilibré et cohérent alliant volume en bouche, puissance et qualité aromatique. Finale agréable sur des notes de prunes et d'épices poivrés.
Un très joli vin qui pourra au choix se boire immédiatement ou se perdre deux à trois ans en cave.
La meilleure note (17/20) d'une dégustation dans le cadre d'une de mes formations.
L'accord idéal: une belle grillade de boeuf
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