Comme déjà évoqué (Alsace 1, Alsace 2), l'Alsace est riche de dignes productions de ses vignes... Des cuvées avec tous les types de personnalités possibles et se mettant ainsi de fait à la portée de tous les consommateurs. C'est aussi cela qui la rend passionnante... Mais dans une telle abondance, il est aussi important de louer des créations sortant un peu de l'ordinaire ou que l'on attend pas forcément... La bouteille du jour en est le parfait exemple, à plus d'un titre.
Le cépage Sylvaner ne bénéficie pas de la meilleure des auras au sein de l’appellation Alsace. Tout le monde le taxe d'excellent outil pour procréer des vins "bon marché" grâce à des rendements généreux... Des vins généralement vifs et "passe partout". Beaucoup de monde lui préfère effectivement les vins des cépages Riesling, Gewurztraminer, voire Pinot Gris. Vraiment réducteur, c'est mettre un énorme mouchoir sur le superbe potentiel d'une telle variété, qui, cultivée sur les plus beaux terroirs, donne de notables expressions veloutées...
Dans un but de promotion des meilleurs terroirs, l'appellation ALSACE GRAND CRU voit le jour en 1975 avec notamment des contraintes liées aux rendements et à la teneur en sucre. A ce jour, ce sont 51 grands crus répartis sur 47 communes qui bénéficient de cette appellation pour des surfaces comprises entre 3 et 81 hectares. A noter également que chacun d'entre eux bénéficie d'une cohérence géologique certaine au niveau de ses sols.
Le Sylvaner n'est un cépage admis que dans un seul de ces grands crus, peut-être est ce lié à la description faite plus haut et à son statut de second rôle... Il n'en reste pas moins que le GRAND CRU ZOTZENBERG enfante de belles conceptions (en plus de celles de Riesling) toutes faites de raisins issus de ce cépage. Les 36 hectares de ce grand cru sont situés sur le village de Mittelbergheim d'où nous vient la bouteille du jour. D'après les quelques renseignements que j'ai pu prendre, le producteur (qui bénéficie du label Demeter) travaille en biodynamie, avec tous les aspects que cela comporte. Une garantie donc d'authenticité et de labeur raisonné. Et quand la qualité est au rendez-vous, on ne peut que mettre en avant ce genre de résultats, qui sortent complètement des sentiers battus et sont souvent injustement oubliés.
Le cépage Sylvaner ne bénéficie pas de la meilleure des auras au sein de l’appellation Alsace. Tout le monde le taxe d'excellent outil pour procréer des vins "bon marché" grâce à des rendements généreux... Des vins généralement vifs et "passe partout". Beaucoup de monde lui préfère effectivement les vins des cépages Riesling, Gewurztraminer, voire Pinot Gris. Vraiment réducteur, c'est mettre un énorme mouchoir sur le superbe potentiel d'une telle variété, qui, cultivée sur les plus beaux terroirs, donne de notables expressions veloutées...
Dans un but de promotion des meilleurs terroirs, l'appellation ALSACE GRAND CRU voit le jour en 1975 avec notamment des contraintes liées aux rendements et à la teneur en sucre. A ce jour, ce sont 51 grands crus répartis sur 47 communes qui bénéficient de cette appellation pour des surfaces comprises entre 3 et 81 hectares. A noter également que chacun d'entre eux bénéficie d'une cohérence géologique certaine au niveau de ses sols.
Le Sylvaner n'est un cépage admis que dans un seul de ces grands crus, peut-être est ce lié à la description faite plus haut et à son statut de second rôle... Il n'en reste pas moins que le GRAND CRU ZOTZENBERG enfante de belles conceptions (en plus de celles de Riesling) toutes faites de raisins issus de ce cépage. Les 36 hectares de ce grand cru sont situés sur le village de Mittelbergheim d'où nous vient la bouteille du jour. D'après les quelques renseignements que j'ai pu prendre, le producteur (qui bénéficie du label Demeter) travaille en biodynamie, avec tous les aspects que cela comporte. Une garantie donc d'authenticité et de labeur raisonné. Et quand la qualité est au rendez-vous, on ne peut que mettre en avant ce genre de résultats, qui sortent complètement des sentiers battus et sont souvent injustement oubliés.
France / Alsace / Alsace Sylvaner Grand Cru
André Kleinknecht (67140 Mittelbergheim)
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg
Millésime 2015
André Kleinknecht (67140 Mittelbergheim)
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg
Millésime 2015
14%
Cépages: Sylvaner (100%)
Je me risque à quelques essais en langue de ce beau pays, ceux qui maîtrisent me pardonneront!
Nous lui disons salü en contemplant l'or absolu qu'il nous propose. Et même salü bisàmme en percevant une olfaction pléthorique de pêches, de mirabelles, de pamplemousse, de fleurs de daphnés et comme un soupçon de noix de muscade. Dès le premier schluck on sent une matière pleine et riche, laissant faire une parfaite parade à une myriade d'arômes de différents registres qui se disputent dans une atmosphère d'une insondable fraîcheur. Il nous fait un schmoutz appuyé et interminable nous rappelant ainsi son caractère et son aromatique, son brin de sucre résiduel laissant un palais agréable. Bis bàll dans tous les cas!!
Je me risque à quelques essais en langue de ce beau pays, ceux qui maîtrisent me pardonneront!
Nous lui disons salü en contemplant l'or absolu qu'il nous propose. Et même salü bisàmme en percevant une olfaction pléthorique de pêches, de mirabelles, de pamplemousse, de fleurs de daphnés et comme un soupçon de noix de muscade. Dès le premier schluck on sent une matière pleine et riche, laissant faire une parfaite parade à une myriade d'arômes de différents registres qui se disputent dans une atmosphère d'une insondable fraîcheur. Il nous fait un schmoutz appuyé et interminable nous rappelant ainsi son caractère et son aromatique, son brin de sucre résiduel laissant un palais agréable. Bis bàll dans tous les cas!!
Accord idéal: des cuisses de grenouilles rôties, en alsacien traduit: frescheschaenkel!
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