Retour en France direction le sud-est, dans une vaste région, viticolement riche, la vallée du Rhône. Avec les crus du Nord, l'on tape souvent dans l'excellence, tout du moins ces vins là ont mon extrême préférence en France. On y parle Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Plus au sud, des vins plus ensoleillés, aussi empreints d'une qualité bien que différente. Là aussi quelques crus, Châteauneuf du Pape en leader, Gigondas en dauphin, Rasteau et Ventoux en outsiders crédibles... Tous ces noms feront bien évidemment l'objet de prochains articles tellement ils peuvent éveiller les sens.
N'en oublions pas les généralistes CÔTES DU RHONE (75% du vignoble de la vallée du Rhône pour environ 70 000 hectares de production). Terminé le sinistre et lourdingue Côtes-du-Rhône et place à des vins plus travaillés, fruits de méthodes culturales respectueuses et de soins particuliers. Une zone géographique importante qui s'étend sur six départements: Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse. Des sols divers: granit, calcaire, caillou, argile, sable. Une palette variée de cépages: grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne. Des saisons sèches et pluvieuses, douceur et chaleur en complément. A la lecture de tout ceci, nous ne pouvons considérer ce vignoble que comme pluriel. Une innombrable quantité de cuvées dont certaines se déclinent en version "village" voir "nom du village" (ex: Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu). Malgré l'offre, l'homogénéité qualitative est de plus en plus au rendez-vous, notamment pour les raisons techniques évoquées ci-dessus mais aussi la qualité des raisins et le facteur améliorateur du climat. Les prix y restent abordables ce qui n'est pas négligeable pour encourager à une diversité de consommation.
La bouteille du jour nous mène aux limites de la Drôme et du Vaucluse (Drôme Provençale), dans une exploitation familiale (Château Clématis, famille Tronc) qui produit des cuvées rouges (Fruité, Corsé, Excellence, Rasteau) et des cuvées blanches (Elégance) dans les appellations Côtes-du-Rhône (+ Villlages Massif d'Uchaux) et Rasteau. Entre 20 et 30 hectares sur des sols argilo-calcaires et de cailloux menés de manière raisonnée et plus que passionnée. La gamme diversifiée permet de ravir toutes les sensibilités de palais, la qualité est souvent primée dans des concours récompensant le travail et la passion de personnes intarissables de conversations autour de la vigne et du vin quand vous les rencontrez. Des vins qui de plus traversent merveilleusement bien le temps.
N'en oublions pas les généralistes CÔTES DU RHONE (75% du vignoble de la vallée du Rhône pour environ 70 000 hectares de production). Terminé le sinistre et lourdingue Côtes-du-Rhône et place à des vins plus travaillés, fruits de méthodes culturales respectueuses et de soins particuliers. Une zone géographique importante qui s'étend sur six départements: Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse. Des sols divers: granit, calcaire, caillou, argile, sable. Une palette variée de cépages: grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne. Des saisons sèches et pluvieuses, douceur et chaleur en complément. A la lecture de tout ceci, nous ne pouvons considérer ce vignoble que comme pluriel. Une innombrable quantité de cuvées dont certaines se déclinent en version "village" voir "nom du village" (ex: Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu). Malgré l'offre, l'homogénéité qualitative est de plus en plus au rendez-vous, notamment pour les raisons techniques évoquées ci-dessus mais aussi la qualité des raisins et le facteur améliorateur du climat. Les prix y restent abordables ce qui n'est pas négligeable pour encourager à une diversité de consommation.
La bouteille du jour nous mène aux limites de la Drôme et du Vaucluse (Drôme Provençale), dans une exploitation familiale (Château Clématis, famille Tronc) qui produit des cuvées rouges (Fruité, Corsé, Excellence, Rasteau) et des cuvées blanches (Elégance) dans les appellations Côtes-du-Rhône (+ Villlages Massif d'Uchaux) et Rasteau. Entre 20 et 30 hectares sur des sols argilo-calcaires et de cailloux menés de manière raisonnée et plus que passionnée. La gamme diversifiée permet de ravir toutes les sensibilités de palais, la qualité est souvent primée dans des concours récompensant le travail et la passion de personnes intarissables de conversations autour de la vigne et du vin quand vous les rencontrez. Des vins qui de plus traversent merveilleusement bien le temps.
VIN ROUGE
France / Vallée-du-Rhône / Rhône-Sud / Côtes-du-Rhône
Château Clématis (26790 Rochegude et 84290 Sainte-Cécile-les-Vignes)
Cuvée CORSE
Millésime 2010
Château Clématis (26790 Rochegude et 84290 Sainte-Cécile-les-Vignes)
Cuvée CORSE
Millésime 2010
13,5%
Cépages: Grenache Noir (95%), Cinsault (5%)
Du pourpre éclatant plein les yeux conservant une remarquable intensité. Le nez est ultra net et très franc, c'est le cassis qui vous accueille de manière magistrale. A ses côtés, vous distinguerez des mûres, des cerises noires, des grains de poivre noir de Kampot et quelques notes végétales de maquis et de garrigue. L'entrée de bouche se décline sous un fruité encore très rayonnant, concentré, tirant même vers un agréable confit. Belle présence tannique, riche et soyeuse à la fois. De notables saveurs de figue, de confiture de mûres, de réglisse "zan" et de ronces. Un vin charnu, sanguin et coulant doté d'une belle longueur et d'une magnifique persistance d'ampleur vineuse. Ce qui permet de dire que ce vin peut encore prendre quelques années pour se magnifier et nous offrir de belles nuances de complexité.
Accord idéal: la traditionnelle côte de boeuf au gros sel de Camargue, légumes du soleil au four
Du pourpre éclatant plein les yeux conservant une remarquable intensité. Le nez est ultra net et très franc, c'est le cassis qui vous accueille de manière magistrale. A ses côtés, vous distinguerez des mûres, des cerises noires, des grains de poivre noir de Kampot et quelques notes végétales de maquis et de garrigue. L'entrée de bouche se décline sous un fruité encore très rayonnant, concentré, tirant même vers un agréable confit. Belle présence tannique, riche et soyeuse à la fois. De notables saveurs de figue, de confiture de mûres, de réglisse "zan" et de ronces. Un vin charnu, sanguin et coulant doté d'une belle longueur et d'une magnifique persistance d'ampleur vineuse. Ce qui permet de dire que ce vin peut encore prendre quelques années pour se magnifier et nous offrir de belles nuances de complexité.
Accord idéal: la traditionnelle côte de boeuf au gros sel de Camargue, légumes du soleil au four
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