Voilà plus d'un an que ce blog est en ligne. Et pas un article sur un vin de la région de Bordeaux me direz-vous. En effet, je ne suis pas le plus grand fanatique des vins provenant de cette région, bien que comme tous les passionnés, je m'y intéresse et qu'au milieu de toute cette multitude j'y déniche quelques pépites.
La région des GRAVES est le berceau originel des vins de Bordeaux. Elle doit son nom au sol pauvre recouvert de petits graviers si caractéristique. Étirée sur une soixantaine de kilomètres au sud de la ville de Bordeaux, entre lande girondine (la forêt des Landes protège le vignoble des intempéries) et rive gauche du fleuve Garonne (prévention de la sécheresse dans le vignoble), elle s'inscrit comme un droit prolongement de la zone médocaine. Les sols y sont de caillou, d'argile et de calcaire, et l'encépagement y est logiquement "bordelais". Merlot (majoritaire), Cabernet-Sauvignon, Malbec et Petit-Verdot y donnent des vins colorés, très fins et élégants. Une production en blanc plus confidentielle, là aussi sur les cépages typiques de la région.
Le Château Ferrande produit sur 94 hectares de vignes peu âgées (89 pour les rouges, 5 pour les blancs) trois cuvées (deux rouges, une blanche). Les installations y sont très modernes mais délibérément orientées vers un total respect productif (passage raisonné dans les barriques de chêne français). Le slogan associé "La majesté des Graves" n'est pas vraiment usurpé et le savoir faire est régulièrement reconnu. La bouteille du jour est la cuvée principale de la maison, déclinée dans un millésime 2015 que je mentionne souvent en ces lignes et pour cause c'est une belle réussite.
La région des GRAVES est le berceau originel des vins de Bordeaux. Elle doit son nom au sol pauvre recouvert de petits graviers si caractéristique. Étirée sur une soixantaine de kilomètres au sud de la ville de Bordeaux, entre lande girondine (la forêt des Landes protège le vignoble des intempéries) et rive gauche du fleuve Garonne (prévention de la sécheresse dans le vignoble), elle s'inscrit comme un droit prolongement de la zone médocaine. Les sols y sont de caillou, d'argile et de calcaire, et l'encépagement y est logiquement "bordelais". Merlot (majoritaire), Cabernet-Sauvignon, Malbec et Petit-Verdot y donnent des vins colorés, très fins et élégants. Une production en blanc plus confidentielle, là aussi sur les cépages typiques de la région.
Le Château Ferrande produit sur 94 hectares de vignes peu âgées (89 pour les rouges, 5 pour les blancs) trois cuvées (deux rouges, une blanche). Les installations y sont très modernes mais délibérément orientées vers un total respect productif (passage raisonné dans les barriques de chêne français). Le slogan associé "La majesté des Graves" n'est pas vraiment usurpé et le savoir faire est régulièrement reconnu. La bouteille du jour est la cuvée principale de la maison, déclinée dans un millésime 2015 que je mentionne souvent en ces lignes et pour cause c'est une belle réussite.
VIN ROUGE
France / Bordeaux / AOP Graves
Château Ferrande (33640 Castres-Gironde)
Cuvée Château Ferrande
Millésime 2015
Château Ferrande (33640 Castres-Gironde)
Cuvée Château Ferrande
Millésime 2015
14%
Cépages: Merlot (50%), Cabernet-Sauvignon (50%)
Robe très foncée, pour ainsi dire quasiment noire. Au nez, magie et parfum d'un terroir d'exception sur de puissants arômes de fruits rouges (fraise, cerise, prune) et noirs (mûre, myrtille). L'aération nous mène sur des notes très vanillées, belle complexité. Belle rondeur en attaque, l'expression exubérante d'un fruit croquant sur les notes mentionnées ci-dessus. Une structure tannique enrobée où la puissance s'allie au charme et à la finesse. Une bouche d'une belle ampleur fruitée tout le long, signe d'une maturité parfaitement atteinte. Une belle acidité relève la finale, pour une fraîcheur gourmande. Peut encore traverser une décennie entière...
Accord idéal: une côte de veau aux trois poivrons et aux épices douces
Robe très foncée, pour ainsi dire quasiment noire. Au nez, magie et parfum d'un terroir d'exception sur de puissants arômes de fruits rouges (fraise, cerise, prune) et noirs (mûre, myrtille). L'aération nous mène sur des notes très vanillées, belle complexité. Belle rondeur en attaque, l'expression exubérante d'un fruit croquant sur les notes mentionnées ci-dessus. Une structure tannique enrobée où la puissance s'allie au charme et à la finesse. Une bouche d'une belle ampleur fruitée tout le long, signe d'une maturité parfaitement atteinte. Une belle acidité relève la finale, pour une fraîcheur gourmande. Peut encore traverser une décennie entière...
Accord idéal: une côte de veau aux trois poivrons et aux épices douces
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