Peut être la région viticole la plus étendue en France d'Ouest en Est, avec là encore une grande diversité à tous les niveaux. Nous partons donc dans les vignobles de la Loire. Quelques appellations emblématiques tant en blanc qu'en rouge, avec des expressions sensorielles qui les rendent uniques et qui offrent à tous les passionnés l'occasion de faire de belles découvertes. Et ces vins, souvent plus abordables, peuvent regarder droit dans les yeux des cuvées venant de maisons et d'appellations pour plus prestigieuses.
Nous avons tous dans notre vie bu un verre de Muscadet avec des coquillages... Ce vin, souvent bu sur sa jeunesse, choisi et réputé pour sa fraîcheur est souvent le meilleur ami des douzaines d'huîtres. Appréciant les cuvées complexes que l'on peut quand même rencontrer dans cette appellation, j'ai laissé vieillir quelques bouteilles d'un producteur très sérieux (et que je recommande sans réserve) dans ma cave.
Nous avons tous dans notre vie bu un verre de Muscadet avec des coquillages... Ce vin, souvent bu sur sa jeunesse, choisi et réputé pour sa fraîcheur est souvent le meilleur ami des douzaines d'huîtres. Appréciant les cuvées complexes que l'on peut quand même rencontrer dans cette appellation, j'ai laissé vieillir quelques bouteilles d'un producteur très sérieux (et que je recommande sans réserve) dans ma cave.
France / Loire / Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine du Mauperthuis (44330 Mouzillon)
Domaine du Mauperthuis (44330 Mouzillon)
Millésime 2011
12°
Cépage: Melon de Bourgogne
Robe qui s'est parée d'or sous les effets du vieillissement. Dès la première olfaction on sent un vin riche sur les agrumes mûrs et des tendances iodées. Dès l'entrée en bouche on perçoit la grande concentration solaire de cette cuvée. Une belle acidité le rend salivant et attrayant sur des notes de pomelo, de citron juteux et même à mieux s'y reprendre de saké. Une finale prononcée et assez chaleureuse, relativement surprenante même mais très agréable. Persistance aromatique en bouche de longs instants au delà sur des notes de citron confit.
A l'habitude, des vins qui se consomment jeunes. Cet exemple montre largement qu'en vieillissant, ces vins gagnent en complexité et en caractère, et leur permet d'aller sans souci sur la table.
Accord idéal: une belle pièce de poisson en sauce.
Robe qui s'est parée d'or sous les effets du vieillissement. Dès la première olfaction on sent un vin riche sur les agrumes mûrs et des tendances iodées. Dès l'entrée en bouche on perçoit la grande concentration solaire de cette cuvée. Une belle acidité le rend salivant et attrayant sur des notes de pomelo, de citron juteux et même à mieux s'y reprendre de saké. Une finale prononcée et assez chaleureuse, relativement surprenante même mais très agréable. Persistance aromatique en bouche de longs instants au delà sur des notes de citron confit.
A l'habitude, des vins qui se consomment jeunes. Cet exemple montre largement qu'en vieillissant, ces vins gagnent en complexité et en caractère, et leur permet d'aller sans souci sur la table.
Accord idéal: une belle pièce de poisson en sauce.
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