Même si la France abrite une importante mosaïque de vins et de quoi satisfaire les palais les plus exigeants, il n'en reste pas moins que dans bien d'autres pays, on sait produire de véritables pépites, souvent originales avec des cépages méconnus par chez nous et à des prix parfois très doux...
VIN ROUGE
Italie / Marches / Rosso Piceno
Saladini Pilastri (AP - Spinetoli)
Millésime 2015 - Agriculture biologique
13°
Cépages: Sangoviese (80%), Montepulciano (20%)
Robe intensément colorée d'un rouge profond. Au nez, on hume directement une odeur riche autour des fruits noirs. Le deuxième nez augmente l'importance du profil aromatique et dénote une belle aptitude au vieillissement. Belle onctuosité dès l'entrée en bouche avec la confirmation des arômes olfactivement perçus auparavant. On tire sur la mûre, les groseilles à maquereau et les griottes. Quelques notes d'eucalyptus s'échappent. Les tanins sont encore un peu âpres mais ce vin est encore très jeune et l'on peut présumer qu'ils vont fondre agréablement en vieillissant, l'élevage semble à ce stade bien maîtrisé. Charnu de corps, la finale est longue et fraîche. Un vin de bonne qualité en entrée de gamme.
L'accord idéal: un rôti de bœuf en croûte aux épices
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