Quand on pense Ventoux, on pense vélo. En effet, le "géant de Provence", témoin de plusieurs épisodes épiques de la grande boucle, est à lui tout seul une mosaïque de faune et de flore. Il abrite sur chacun de ses versants de nombreux vignobles, certes moins connus que leurs illustres voisins que sont Châteauneuf-du-Pape et Gigondas mais ils peuvent néanmoins s'enorgueillir d'être à l'origine de belles cuvées vraiment typiques du la vallée du Rhône méridionale, un petit truc en plus...
VIN ROUGE
France / Rhône Sud / Ventoux
Les Vignerons du Mont Ventoux (84410 Bédoin)
Millésime 2015
14.5°
Cépages: Grenache (vieilles vignes) (80%), Syrah (20%)
Belle robe rouge foncé aux reflets violacés, intensité bien prononcée. Nez nettement orienté sur les fruits rouges bien mûrs et avec un alcool déjà bien présent. Des notes de laurier, de garrigue et d'épices douces en deuxième olfaction. La bouche est concentrée, ferme et vigoureuse autour des fruits rouges compotés et des notes épicées. Les tanins sont parfaitement patinés, belle complexité et longueur, marque de la Syrah. Vin complet, dense et puissant, qui méritera un carafage si bu dans sa prime jeunesse ou deux ans de cave pour se bonifier. Excellent rapport qualité/prix pour ce vin de cave coopérative disponible dans la grande distribution
L'accord idéal: un civet de cerf aux airelles
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