Continuons à l'international pour ce deuxième article de l'année. Un retour en Espagne, dans une région déjà explorée à travers d'un vin blanc (pour souvenir), la GALICE. Région située à la pointe extrême Ouest de l'Espagne, près du Portugal, cette région jouit d'un climat assez particulier et changeant, qui fait entre autres la qualité des productions viticoles. L'appellation la plus connue de cette région se nomme Rias Baixas, mais certaines autres, plus petites, n'en sont pas moins dénuées de qualité. Je vous propose ce soir un zoom sur l'une d'entre elles, VALDEORRAS.
L'appellation VALDEORRAS s'étend à l'Est de la Galice sur un peu plus d'une dizaine de communes dans la province d'Ourense. Sa superficie est d'un peu plus de mille hectares. Le climat y est assez chaud avec néanmoins de logiques influences atlantiques. Les hivers y sont froids et les étés chauds. Le fort niveau de précipitations vient en élément améliorateur. Les sols y sont de grande diversité, ce qui rajoute de la richesse à la richesse. Les cépages admis sont nombreux, mais le Mencia, pourtant plus typique de la région voisine de Bierzo retiendra toute notre attention aujourd'hui.
Le MENCIA est un cépage à l'acidité élevée qui se caractérise par de succulents arômes et saveurs de fruits rouges tout en gardant une touche végétale (climat oblige sûrement). Il est planté sur des coteaux abrupts et caillouteux. Cultivé seul ou en association, il donne un côté très fruité et digeste aux vins qu'il compose. Le vin du jour est un joli monocépage et autant le dire la qualité est vraiment au rendez-vous...
VIN ROUGEL'appellation VALDEORRAS s'étend à l'Est de la Galice sur un peu plus d'une dizaine de communes dans la province d'Ourense. Sa superficie est d'un peu plus de mille hectares. Le climat y est assez chaud avec néanmoins de logiques influences atlantiques. Les hivers y sont froids et les étés chauds. Le fort niveau de précipitations vient en élément améliorateur. Les sols y sont de grande diversité, ce qui rajoute de la richesse à la richesse. Les cépages admis sont nombreux, mais le Mencia, pourtant plus typique de la région voisine de Bierzo retiendra toute notre attention aujourd'hui.
Le MENCIA est un cépage à l'acidité élevée qui se caractérise par de succulents arômes et saveurs de fruits rouges tout en gardant une touche végétale (climat oblige sûrement). Il est planté sur des coteaux abrupts et caillouteux. Cultivé seul ou en association, il donne un côté très fruité et digeste aux vins qu'il compose. Le vin du jour est un joli monocépage et autant le dire la qualité est vraiment au rendez-vous...
Espagne / Galice / DO Valdeorras
Bodegas Roandi - O Barco (Ourense)
CAMINO DE CABRAS
Millésime 2014
Bodegas Roandi - O Barco (Ourense)
CAMINO DE CABRAS
Millésime 2014
13%
Cépages: Mencia (100%)
Une robe d'un rubis fort clair mais d'une extrême brillance. Nez d'emblée envoûtant sur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), les épices douces et une discrète mais agréable note végétale d'eucalyptus. L'entrée en bouche est fort souple et très fruitée sur des saveurs de soupe de fruits rouges, un magnifique velouté. En approfondissant, l'on y savoure des saveurs de pain grillé, probablement conférées par le passage de cinq mois dans le bois (sans aucune lourdeur d'élevage). Les tanins sont d'une finesse et d'une élégance absolue, la bouche est tapissée façon orfèvre. La finale joue au yoyo entre équilibre fruité et connotation acidulée. Belle persistance aromatique sur souvenance de poire pochée au vin rouge. De magnifiques et surprenantes sensations de bout en bout sur un vin extrêmement facile pour toutes les bouches et tous les goûts.
Accord idéal: une fine escalope de dinde avec une sauce aux champignons
Une robe d'un rubis fort clair mais d'une extrême brillance. Nez d'emblée envoûtant sur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), les épices douces et une discrète mais agréable note végétale d'eucalyptus. L'entrée en bouche est fort souple et très fruitée sur des saveurs de soupe de fruits rouges, un magnifique velouté. En approfondissant, l'on y savoure des saveurs de pain grillé, probablement conférées par le passage de cinq mois dans le bois (sans aucune lourdeur d'élevage). Les tanins sont d'une finesse et d'une élégance absolue, la bouche est tapissée façon orfèvre. La finale joue au yoyo entre équilibre fruité et connotation acidulée. Belle persistance aromatique sur souvenance de poire pochée au vin rouge. De magnifiques et surprenantes sensations de bout en bout sur un vin extrêmement facile pour toutes les bouches et tous les goûts.
Accord idéal: une fine escalope de dinde avec une sauce aux champignons
