10 Janvier... Un juste anniversaire de 3 années complétées, remplies de toute ma passion pour les vins et l'écriture, à partager avec vous certains de mes meilleurs souvenirs de ma relation amoureuse avec Bacchus... Une relation faite de multiples infidélités au fil du temps mais pour le coup cette "polygamie" et cet éclectisme ont fini de me décider à franchir le pas pour je l'espère faire très bientôt de ma passion mon métier. Alors oui, la tête remplie de rêves vraiment trop beaux et qui pour le coup ne pourront pas se réaliser de manière aussi facile. Le chemin est de taille mais vient le futur, chargé de défis et d'opportunités. Et je veux partager avec vous les potentiels futurs succès, ceux qui pourront me mener à une nouvelle ère personnelle et changer mon histoire... Comme le disait Paul Claudel, "le vin est professeur de goût, il est libérateur d'esprit, et l'illuminateur de l'intelligence".
La SYRAH a toujours eu dans mon cœur de passionné une place prépondérante, je ne pouvais donc pas célébrer cet espèce de passage de témoin sans associer ce cépage. Plus tôt en 2019, je pris le temps de vous raconter maintes fois des cuvées rhodaniennes, mais plutôt de leur frange "sud". C'est pourtant dans le nord de cette vallée du Rhône que nous trouvons les meilleures expressions de la Syrah sur notre territoire.
La Syrah, un cépage phare dans le monde viticole tant il est planté (avec diverses expression) partout sur la planète, aux origines qui semblent multiples (du moins de ce qu'en disent les articles), mais assurément incomparable tant son profil aromatique est intéressant et son aptitude à un vieillissement bonifié certaine.
COTE ROTIE est notre appellation du jour. 255 hectares donc taille assez modeste, sur la rive droite du fleuve Rhône et sur le territoire de trois communes. La vigne est plantée sur des coteaux très pentus, parfois presque verticaux, sur des sols très schisteux. Le climat y est continental et tempéré. Le vin rouge est la seule production qui rentre dans le cahier des charges de l'appellation. La Syrah, mais aussi le Viognier (dans une proportion maximale de 20%) sont les seuls cépages acceptés. Avec une telle conjonction de facteurs positifs, ne peuvent naître que des grands vins, parmi les meilleurs de France, si ce n'est les meilleurs de France!
Le DOMAINE CHAMBEYRON est un petit domaine familial qui cultive propicement 5 hectares de vignes réparties sur les appellations les plus septentrionales de ce que l'on appelle le Rhône dans le jargon viticole. Comme l'exposition de la vigne nécessite un travail précis, tout autant que les cépages qui y sont cultivés en matière vinification, on ne peut que mieux apprécier les cuvées proposées par ce domaine, le vin blanc sec "Vernon" en appellation Condrieu est aussi un excellent nectar qui aurait eu tout autant sa place sur ce site.
La SYRAH a toujours eu dans mon cœur de passionné une place prépondérante, je ne pouvais donc pas célébrer cet espèce de passage de témoin sans associer ce cépage. Plus tôt en 2019, je pris le temps de vous raconter maintes fois des cuvées rhodaniennes, mais plutôt de leur frange "sud". C'est pourtant dans le nord de cette vallée du Rhône que nous trouvons les meilleures expressions de la Syrah sur notre territoire.
La Syrah, un cépage phare dans le monde viticole tant il est planté (avec diverses expression) partout sur la planète, aux origines qui semblent multiples (du moins de ce qu'en disent les articles), mais assurément incomparable tant son profil aromatique est intéressant et son aptitude à un vieillissement bonifié certaine.
COTE ROTIE est notre appellation du jour. 255 hectares donc taille assez modeste, sur la rive droite du fleuve Rhône et sur le territoire de trois communes. La vigne est plantée sur des coteaux très pentus, parfois presque verticaux, sur des sols très schisteux. Le climat y est continental et tempéré. Le vin rouge est la seule production qui rentre dans le cahier des charges de l'appellation. La Syrah, mais aussi le Viognier (dans une proportion maximale de 20%) sont les seuls cépages acceptés. Avec une telle conjonction de facteurs positifs, ne peuvent naître que des grands vins, parmi les meilleurs de France, si ce n'est les meilleurs de France!
Le DOMAINE CHAMBEYRON est un petit domaine familial qui cultive propicement 5 hectares de vignes réparties sur les appellations les plus septentrionales de ce que l'on appelle le Rhône dans le jargon viticole. Comme l'exposition de la vigne nécessite un travail précis, tout autant que les cépages qui y sont cultivés en matière vinification, on ne peut que mieux apprécier les cuvées proposées par ce domaine, le vin blanc sec "Vernon" en appellation Condrieu est aussi un excellent nectar qui aurait eu tout autant sa place sur ce site.
France / Rhône Nord / AOC Côte Rôtie
Domaine Chambeyron (69420 Ampuis)
La Chavarine
Millésime 2017
Domaine Chambeyron (69420 Ampuis)
La Chavarine
Millésime 2017
13,5%
Cépages: Syrah (100%)
Scruter d'un oeil rempli d'étoiles une matière d'un carmin ésotérique.
Y pressentir un bouquet distingué fait de mûres, de fraises des bois, de violette et de graphite.
Renouveler l'opération après agitation pour y soupçonner le poivre vert et une note de camphre.
Affectionner une élégante gourmandise sauvage aux tanins sensuels et au velouté extraordinaire.
Halluciner positivement sur une finale fraîche qui apporte ce qu'il faut de tension sur une saveur minérale.
Scruter d'un oeil rempli d'étoiles une matière d'un carmin ésotérique.
Y pressentir un bouquet distingué fait de mûres, de fraises des bois, de violette et de graphite.
Renouveler l'opération après agitation pour y soupçonner le poivre vert et une note de camphre.
Affectionner une élégante gourmandise sauvage aux tanins sensuels et au velouté extraordinaire.
Halluciner positivement sur une finale fraîche qui apporte ce qu'il faut de tension sur une saveur minérale.
Accord idéal: Sauté de chevreuil à l'ancienne et purée de potimarron
