La charité par définition est une vertu qui porte à désirer et faire le bien d'autrui. Formidable vision de la vie, de l'amour et des passions. Il fallait bien une pragmatique approche littéraire pour signer mon retour en ces colonnes. Et vous exprimer ainsi toute ma charité bachique.
IGP COTES DE LA CHARITE, pour la décrire tout a fait simplement est comme un trait d'union viticole entre la Loire et la Bourgogne... Des conditions ligériennes, des cépages bourguignons... En effet, le Pinot Noir et le Chardonnay y règnent en maîtres. 19 communes au sein desquelles on note une activité depuis le Moyen-Age. A l'issue de la crise du phylloxera la voilure se réduit mais la production subsiste. En 1980, un syndicat est crée pour sauver le vignoble et c'est en 1986 que l'appellation est créée (ex vin de pays). Géographiquement, nous sommes à un saut de puce de l'appellation Pouilly Fumé. Le climat y est océanique, relativement dégradé en températures (nuit automnales fraîches) et précipitations. Avec des sols majoritairement argilo-calcaires, des conditions idéales sont réunies pour la culture de la vigne et garantir un équilibre de maturité.
J'ai découvert les vins du DOMAINE SERGE DAGUENEAU & FILLES lors d'un de mes nombreux passages (tant l'adresse est idéale pour les amoureux du vin) à la cave de dégustation Wine Touch à Paris. J'avais pu y découvrir l'an passé une excellente et singulière cuvée de Pouilly Fumé. J'ai été ravi lors de mon dernier passage de pouvoir déguster deux nouvelles cuvées du domaine, produites en IGP (Chardonnay et Pinot Noir). Longue histoire de famille depuis plus de quatre générations, le domaine est désormais encadré par la fille Valérie. Une vingtaine d'hectares dont près de 90% consacrés aux vins de l'appellation Pouilly Fumé et autres cuvées spéciales (dont une en 100% Chasselas). Deux hectares, situés un peu plus loin servent de point d'appui pour les vins IGP, les fameuses parcelles des Montées de St Lay. Y sont plantées des vignes de Pinot Noir, de Pinot Gris (appelé ici Pinot Beurrot) et de Chardonnay. Le respect du sol semble être ce qui commande toute la logique culturale ici, logique bien évidemment en mode raisonnée, quel meilleur principe pour révéler au mieux un tel terroir. Pour cet article, nous prendrons volontiers un bon moment avec une cuvée monocépage de Pinot Noir et force est de constater que les pinots élégants et vins ne se trouvent pas qu'en Bourgogne... Gorgées choisies et domaine à absolument faire connaître!
IGP COTES DE LA CHARITE, pour la décrire tout a fait simplement est comme un trait d'union viticole entre la Loire et la Bourgogne... Des conditions ligériennes, des cépages bourguignons... En effet, le Pinot Noir et le Chardonnay y règnent en maîtres. 19 communes au sein desquelles on note une activité depuis le Moyen-Age. A l'issue de la crise du phylloxera la voilure se réduit mais la production subsiste. En 1980, un syndicat est crée pour sauver le vignoble et c'est en 1986 que l'appellation est créée (ex vin de pays). Géographiquement, nous sommes à un saut de puce de l'appellation Pouilly Fumé. Le climat y est océanique, relativement dégradé en températures (nuit automnales fraîches) et précipitations. Avec des sols majoritairement argilo-calcaires, des conditions idéales sont réunies pour la culture de la vigne et garantir un équilibre de maturité.
J'ai découvert les vins du DOMAINE SERGE DAGUENEAU & FILLES lors d'un de mes nombreux passages (tant l'adresse est idéale pour les amoureux du vin) à la cave de dégustation Wine Touch à Paris. J'avais pu y découvrir l'an passé une excellente et singulière cuvée de Pouilly Fumé. J'ai été ravi lors de mon dernier passage de pouvoir déguster deux nouvelles cuvées du domaine, produites en IGP (Chardonnay et Pinot Noir). Longue histoire de famille depuis plus de quatre générations, le domaine est désormais encadré par la fille Valérie. Une vingtaine d'hectares dont près de 90% consacrés aux vins de l'appellation Pouilly Fumé et autres cuvées spéciales (dont une en 100% Chasselas). Deux hectares, situés un peu plus loin servent de point d'appui pour les vins IGP, les fameuses parcelles des Montées de St Lay. Y sont plantées des vignes de Pinot Noir, de Pinot Gris (appelé ici Pinot Beurrot) et de Chardonnay. Le respect du sol semble être ce qui commande toute la logique culturale ici, logique bien évidemment en mode raisonnée, quel meilleur principe pour révéler au mieux un tel terroir. Pour cet article, nous prendrons volontiers un bon moment avec une cuvée monocépage de Pinot Noir et force est de constater que les pinots élégants et vins ne se trouvent pas qu'en Bourgogne... Gorgées choisies et domaine à absolument faire connaître!
France / Loire / IGP Côtes de la Charité
Domaine Serge Dagueneau & Filles (58150 Pouilly-sur-Loire)
Les Montées de St Lay
Millésime 2016
Domaine Serge Dagueneau & Filles (58150 Pouilly-sur-Loire)
Les Montées de St Lay
Millésime 2016
13%
Cépages: Pinot Noir (100%)
Brillant jeu de pile ou face entre le pourpre et le carmin. Exhalaison nébuleuse de parfums fruités tels la cerise griotte, la myrtille, la mûre. Un floral vraiment pas en reste avec un numéro de duettistes pivoine et pot-pourri de roses. Allonge olfactive sur le poivre concassé pour tutoyer l'éternel. L'accès au corps est une belle friandise de saveurs, un heureux mariage entre fraîcheur et tension. La bouche est sphérique, les tanins délicieusement souples. Persévérance sensorielle à l'envi, un rien mentholée. Il peut largement regarder droit devant, les années ne pourront que l'impacter positivement.
Brillant jeu de pile ou face entre le pourpre et le carmin. Exhalaison nébuleuse de parfums fruités tels la cerise griotte, la myrtille, la mûre. Un floral vraiment pas en reste avec un numéro de duettistes pivoine et pot-pourri de roses. Allonge olfactive sur le poivre concassé pour tutoyer l'éternel. L'accès au corps est une belle friandise de saveurs, un heureux mariage entre fraîcheur et tension. La bouche est sphérique, les tanins délicieusement souples. Persévérance sensorielle à l'envi, un rien mentholée. Il peut largement regarder droit devant, les années ne pourront que l'impacter positivement.
Accord idéal: des brochettes de canard au miel et au vinaigre de framboise
