Premier vendredi du mois de Mai, c'est le jour international du cépage Sauvignon Blanc... Evènement commercial peut-être, à vrai dire je n'en sais rien et n'étant pas sensible à ce genre de coïncidences, je préfère m'en tenir aux bons souvenirs de dégustations autour de ce cépage, capable de convaincre dans toutes les catégories de prix mais aussi me rappeler d'une masterclass animée de manière énergique et convaincante (me faisant presque être fan de l'anglais du vin) par Rebecca Gibb MW lors du salon Wine Paris qui s'est tenu en Février dernier. Focus donc ce soir sur un cépage plus que sur une appellation et/ou un territoire.
Le SAUVIGNON BLANC est un cépage très répandu à travers le monde. Il est célèbre depuis la fin du XVIIIe siècle et ses origines seraient bordelaises et ligériennes quant à ses premières implantations. Il serait demi-frère du Chenin Blanc et son croisement avec le Cabernet Franc donna le Cabernet Sauvignon, grand cépage rouge à succès. Véritable illustration des territoires dans lesquels il grandit et comme beaucoup de cépages aromatiques, il est capable de prendre mille expressions. Il se plait dans les terres peu productives et devient très vigoureux s'il n'est pas rigoureusement conduit. A ce titre le palissage, la taille et l'épamprage sont nécessaires. Ceci permet également de contourner sa sensibilité à certaines maladies telles l'oïdium, et la pourriture grise. Implanté géographiquement désormais dans le monde entier, la France reste son berceau avec le vignoble bordelais et le nord de la Loire comme fiefs (Sancerre, Pouilly Fumé). Il est également présent en Italie, en Afrique du Sud, en Australie, au Chili (agréables surprises) mais dans ce que l'on appelle le Nouveau Monde viticolement parlant, c'est en Nouvelle-Zélande et plus particulièrement dans la région de Marlborough (nord de l'île sud) qu'il exprime les plus grandes qualités. Au delà des vins secs, il peut également produire de grands vins liquoreux (région bordelaise) à condition de laisser la pourriture noble se développer. Son aromatique si particulière en fait un vin aussi facile que ludique à déguster pour toutes les bouches.
Le CHATEAU LA VERRIERE est situé dans la partie la plus orientale du vignoble bordelais, il fait presque de l’œil aux appellations dordognotes voisines. Travaillé depuis quatre générations par une même famille, il s'étend désormais sur 75 hectares de parcelles d'une grande qualité. La vigne est toujours travaillée avec le respect de la terre et en privilégiant la qualité du raisin en limitant les rendements par une conduite raisonnée du vignoble. La gamme est composée de deux cuvées blanches, deux rouges et une rosée. Le rapport qualité/prix/plaisir est à ranger dans la catégorie des imbattables.
Le SAUVIGNON BLANC est un cépage très répandu à travers le monde. Il est célèbre depuis la fin du XVIIIe siècle et ses origines seraient bordelaises et ligériennes quant à ses premières implantations. Il serait demi-frère du Chenin Blanc et son croisement avec le Cabernet Franc donna le Cabernet Sauvignon, grand cépage rouge à succès. Véritable illustration des territoires dans lesquels il grandit et comme beaucoup de cépages aromatiques, il est capable de prendre mille expressions. Il se plait dans les terres peu productives et devient très vigoureux s'il n'est pas rigoureusement conduit. A ce titre le palissage, la taille et l'épamprage sont nécessaires. Ceci permet également de contourner sa sensibilité à certaines maladies telles l'oïdium, et la pourriture grise. Implanté géographiquement désormais dans le monde entier, la France reste son berceau avec le vignoble bordelais et le nord de la Loire comme fiefs (Sancerre, Pouilly Fumé). Il est également présent en Italie, en Afrique du Sud, en Australie, au Chili (agréables surprises) mais dans ce que l'on appelle le Nouveau Monde viticolement parlant, c'est en Nouvelle-Zélande et plus particulièrement dans la région de Marlborough (nord de l'île sud) qu'il exprime les plus grandes qualités. Au delà des vins secs, il peut également produire de grands vins liquoreux (région bordelaise) à condition de laisser la pourriture noble se développer. Son aromatique si particulière en fait un vin aussi facile que ludique à déguster pour toutes les bouches.
Le CHATEAU LA VERRIERE est situé dans la partie la plus orientale du vignoble bordelais, il fait presque de l’œil aux appellations dordognotes voisines. Travaillé depuis quatre générations par une même famille, il s'étend désormais sur 75 hectares de parcelles d'une grande qualité. La vigne est toujours travaillée avec le respect de la terre et en privilégiant la qualité du raisin en limitant les rendements par une conduite raisonnée du vignoble. La gamme est composée de deux cuvées blanches, deux rouges et une rosée. Le rapport qualité/prix/plaisir est à ranger dans la catégorie des imbattables.
France / Bordeaux / AOP Bordeaux
Château La Verrière (33790 Landerrouat)
Bordeaux Blanc
Millésime 2016
Château La Verrière (33790 Landerrouat)
Bordeaux Blanc
Millésime 2016
13,°
Cépages: Sauvignon Blanc (100%)
Une robe de gala cristalline aux reflets platine. Un nez charmeur intense ouvert et expressif, subtil mélange de fleurs de daphné, de pamplemousse et de fruits de la passion. L'abricot vient donner une touche plus classique en deuxième intention. La bouche est un formidable duo d'équilibristes entre la fraîcheur et le corps. L'acidité et le volume jouent des coudes sur un profil exotique qui exprime une grande personnalité. La franchise et la longueur de la finale vous mènent sur de fins amers citronnés vivaces très appréciables.
Une robe de gala cristalline aux reflets platine. Un nez charmeur intense ouvert et expressif, subtil mélange de fleurs de daphné, de pamplemousse et de fruits de la passion. L'abricot vient donner une touche plus classique en deuxième intention. La bouche est un formidable duo d'équilibristes entre la fraîcheur et le corps. L'acidité et le volume jouent des coudes sur un profil exotique qui exprime une grande personnalité. La franchise et la longueur de la finale vous mènent sur de fins amers citronnés vivaces très appréciables.
Accord idéal: Oursins au naturel et purée de potimarron
